Luomuhunajat

Katariinan Luomutilan mehiläispesät sijaitsevat Ilomantsissa, Pohjois-Karjalaisen puhtaan luonnon keskellä. Osa pesistä sijaisee aivan tilan pihapiirissä, jota ympäröi metsä, sekä tilan omat luonnonmukaisesti viljellyt pellot. Viljelyssä on jatkuvasti mukana useita apilalajikkeita ja toisinaan myös erityisiä mesikasveja, kuten hunajakukkaa tai mesiköitä.
Luonnontilaisilta alueilta mehiläiset keräävät mettä ja siitepölyä esimerkiksi vadelman, metsämarjojen, voikukan ja horsman kukista.

Pesien hoito, hunajan ja muiden mehiläistuotteiden keräys, sekä hunajan linkous ja purkitus on hyvin pikälti käsityötä ja se tehdään huolella ja rakkaudesta luomuhunajantuotantoon.

Myös hunajan pakkauksissa on kiinnitetty huomiota paitsi ulkonäköön, myös pakkauksen uudelleen käyttöön ja kierrätykseen. Luomuhunajaa saakin pääasiassa kauniissa lasipurkeissa, kolmessa eri koossa, jotka voi tyhjänä kierrättää tai uusiokäyttää monin eri tavoin. Samaa luomuhunajaa suurempaan tarpeeseen on myynnissä myös muovipurkeissa laatikoittain. Muovipurkin hieno ulkoasu on Pohjois-Karjalan mehiläishoitajille suunniteltu.